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| カレー（ルウタイプ）利用度ランキング |
| 1 |
バーモントカレー |
22.58
% |
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| 2 |
ジャワカレー |
19.50
% |
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| 3 |
こくまろカレー |
17.97
% |
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| 4 |
熟カレー |
11.47
% |
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| 5 |
ゴールデンカレー |
9.87
% |
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| 6 |
ディナーカレー |
5.79
% |
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| 7 |
ザ・カリー |
2.96
% |
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| 8 |
あらびきカレー |
2.25
% |
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| 9 |
印度カレー |
1.30
% |
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| 10 |
ワンタッチカレー |
0.12
% |
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その他（上記以外） |
2.60
% |
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利用しない |
3.66
% |
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【調査概要】
●カレーに関する口コミアンケート
●調査実施：2000年7月8日
●調査対象：アネッセのメールマガジン読者25000人
●回収サンプル数：852人
●男女比率：女性：78.8％ 男性：21.2％
●質問内容（以下の順です）
●一番よく購入するカレー（ルウタイプ）
●一番よく購入するカレー（レトルトタイプ）
●お気に入りのカレー製品
●具体的にお書きください（お気に入りのカレー製品）
●カレーをおいしく作るちょっとした秘訣
●具体的にお書きください（カレーをおいしく作るちょっとした秘訣）
◆アネッセ＊あんくでは、ご回答いただいた皆さんひとりひとりの貴重なコメントを中心に、
少しでも多くの方のご意見をご紹介できればと思っています。
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ルウ●>>熟カレー
レトルト●>>銀座カリー
●大銀座カリー＜大辛＞
辛みが強いのが好きなんですけど、ＬＥＥなどは
男性的な味付けのような気がします。大銀座カリー＜大辛＞は
中辛あたりで感じるまろやかさと、刺激的な辛みとが
バランスよく感じられて、辛口好みの女性には
薦められると思います。その時は是非ご飯はバターライスで！
●おいしくする秘訣>>
使うタマネギの半分は、薄切りにして耐熱ガラスの器に
入れて、電子レンジでチンして水分を抜きます。
その薄切りのタマネギは、甘みが増しているんです。
このタマネギスライスを、ゆっくりと炒めれば、甘み倍増！
板目に必要な時間も短縮できます。
特に、リンゴやはちみつなど、甘みを加える要素が
手元にないときは、たくさんのタマネギで甘みを引き出しましょう。
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ルウ●>>ゴールデンカレー
レトルト●>>購入しない
●ゴールデンカレー
昔からこれが一番美味しいと思っていたのですが、ここ何年か前にパッケージが変わった時、味も変わってしまったような気がして仕方ありません。気のせいかなぁ？？？
●おいしくする秘訣>>
月並みですが最後にバターをいれる！
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ルウ●>>ジャワカレー
レトルト●>>ククレカレー
●LEE
とにかく辛いものが大好きなので、このシリーズの３０倍が辛くて好き。
●おいしくする秘訣>>
まず甘味を出すための野菜を細かく切って煮込み、仕上げ用に大きく切った野菜を入れる。
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ルウ●>>ザ・カリー
レトルト●>>カレーマルシェ
●青森の「りんごカレー」
青森在住の友人からいただいた「りんごカレー」というレトルトカレーがおいしかった。
りんごってことで甘いのかなぁ？と思ったけれど、いただいたものが「中辛」で決して甘くはなかった。
●おいしくする秘訣>>
何種類かのルーを混ぜる。
トマト・トマトケチャップ・ワイン・ウスターソース・醤油・コンソメ・にんにく等 色々な旨味 入れる。
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ルウ●>>コスモ食品のカレー
レトルト●>>購入しない
●コスモ食品のカレー
なんと言ってもおいしいの一言。
ビーフでもチキンでも、ポークでも、シーフードでも使った素材の味がそのまま生きている。辛さも辛口がベスト。
●おいしくする秘訣>>
にんにくやカレーに使う香辛料は手抜きをおしまずにちゃんと使うこと。
摩り下ろしたりんごも使うとおいしい。
材料を煮込むときに、チキンブイヨンをひとつ加えると、こくが出る。
材料はよくいためたあと、じっくりにこむとよりおいしい。
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ルウ●>>こくまろカレー
レトルト●>>あ、あれ食べよ
●おいしくする秘訣>>
赤ワインを煮込むときにコップ１杯半ぐらい入れるとこくが出る。あと、ジャガイモは入れない方がおいしくなるので、ふかしてサイドメニューにしたほうがいい。
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ルウ●>>オリエンタル印度カレー
レトルト●>>購入しない
●オリエンタル印度カレー
昔ながらのカレーの味だから。
●おいしくする秘訣>>
タマネギを狐色になるまで炒めること。
カレーの決め手はオニオンスープにあり。
それと、生姜のすりおろしを火を止めてから入れること。これにより香が良くなる。
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ルウ●>>バーモントカレー
レトルト●>>ククレカレー
●キーマカレー(ＭＣＣ)
あの何とも言えない、辛さと美味さが好きです。
●おいしくする秘訣>>
２〜３種類まぜると味に深みが出ておいしくなる。そして、チャツネはもちろんですが、牛乳を最後に少し入れると味がまろやかになって美味しいです。
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ルウ●>>ディナーカレー
レトルト●>>カレーマルシェ
●カレーマルシェ
インスタントっぽくなくてとても美味しい。ボコッボコッと大きいままの
マシュルームも歯ごたえがあって良い。
●おいしくする秘訣>>
筋肉を買ってきて形がなくなるまでグツグツと煮る。じゃがいもは入れない。
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ルウ●>>ジャワカレー
レトルト●>>ククレカレー
●業務用のジャワカレー
業務用の五百グラムの是は、我が家のような大家族には、ピッタリで、最近は、これを使っています。なかなか、売っていなかったのですが、ホームレスの炊き出しボランティアで知り合った人から訓えてもらって以来のご贔屓です。
●おいしくする秘訣>>
玉ねぎは、必ず、先にあめ色になるまで炒めて下さい。こうするとカレーがプロ級の味になります。保証致します。
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ルウ●>>バーモントカレー
レトルト●>>カレーマルシェ
●ハウス『ビーフのためのカレー』
辛さが丁度良く、ビーフの味を生かしてくれるから
●おいしくする秘訣>>
にんにくとしょうがをすりおろして、たまねぎといっしょに炒める。
玉ねぎの炒める時間を長くしたいので、
玉ねぎを炒めながら、ほかの材料を準備する。
りんごをするおろして煮込むときに加える。
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ルウ●>>ジャワカレー
レトルト●>>銀座カリー
●特になし
●おいしくする秘訣>>
市販のカレールウにローリエの葉やカレー粉、コリアンダーなどのスパイスをいれて煮込みます。また、ヨーグルトや生クリームを少したらすと味がまろやかになりますよ。自分で全部作ったような気分になりますよ。
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